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Ce mois-ci dans votre CAVAVIN
Filet Mignon aux Champignons et Sauce au Poivre Vert (4 personnes)
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Ti'Punch
Pour célébrer le Rhum Day, on vous propose une recette de Ti'Punch avec le rhum ambré HSE, édition limitée “Le Voyage des Imaginaires”
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Tian de légumes
Votre caviste vous invite à réaliser une recette estivale savoureuse : le tian de légumes. Ce plat coloré aux légumes du soleil est parfait pour profiter des saveurs de l'été. Suivez les étapes ci-...
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Mille-feuilles aux fraises
Envie d’une petite douceur ? Votre caviste vous propose de réaliser de délicieux mille-feuilles individuels aux fraises. Suivez la recette ci-dessous pour préparer ce dessert qui ravira vos papilles.
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Cocktail Le Pink
À l'occasion des Fêtes de Bayonne début juillet, découvrez notre recette de cocktail à base de Bitter des Basques, un alcool composé d'une vingtaine de plantes avec une touche de piment d'Espelette...
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Cocktail Hugo
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir un cocktail estival et rafraîchissant ! Découvrez le cocktail Hugo à base de la liqueur Fiorente, un alcool de fleurs de sureau du Piémont, à la couleu...
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Tapas à la mousse de fromage de chèvre
À l'occasion du Wine & Cheese Day, votre caviste vous propose de préparer des tapas à la mousse de fromage de chèvre. Dans cet article, nous vous dévoilons tous nos conseils pour réaliser cette dél...
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Cocktail French 75 (pour 1 flûte à champagne)
Pour célébrer l’été, découvrez la recette du célèbre cocktail French 75 réalisée avec le Gin Lind and Lime !
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Côtelettes de porc, champignons et feta (4 personnes)
Au menu aujourd'hui, votre caviste vous propose des côtelettes de porc avec champignons et feta. Dans cet article, nous vous dévoilons tous nos conseils pour vous accompagner pas à pas dans la réal...
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Cocktail Rossini Fraise et Menthe
Pour célébrer le Cocktail Day, découvrez notre recette de Rossini Fraise et Menthe ! Réunissez les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux cocktail :
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Filets de Cabillaud à la Rhubarbe Rôtie
Le printemps est là, et avec lui la rhubarbe qui pousse dans le potager. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale : les Filets de Cabillaud à la Rhubarbe Rôtie. Découvrez comment util...
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Rouleaux de Printemps aux crevettes
Avec le retour des beaux jours, c'est le moment idéal pour préparer et déguster des rouleaux de printemps. Dans cet article, nous partageons tous nos conseils pour vous guider pas à pas dans la réa...
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Le Château d’Ollières : Un Patrimoine Vinicole Ancré dans l'Histoire
Au cœur de la région provençale, le Château d’Ollières ne se limite pas à être un simple nom sur une étiquette de vin. Il incarne une longue et fascinante saga. Érigé pour la première fois au Xe si...
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Roulés d’asperges aux fromage et chèvre frais et citron
Découvrez notre recette printanière : les roulés d'asperges au fromage de chèvre frais et citron. Frais et légers, ces délices sont parfaits pour les repas en plein air. Suivez notre recette pour r...
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Médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon
Découvrez une recette gourmande et raffinée : les médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ce plat délicieux qui séduira vo...
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Tout savoir sur la Saint-Patrick
Histoire : La Saint-Patrick est une célébration annuelle de l'héritage irlandais et de la culture celtique qui remonte à des siècles. Elle commémore la vie de Saint Patrick, le saint patro...
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Femme et Vigneronne
Dans l'univers du vin, les femmes ont toujours occupé une place de choix, apportant leur passion, leur détermination et leur savoir-faire à chaque étape de la création d'un vin d'exception. Au sein...
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Risotto aux Fruits de Mer et Citron Vert
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Ceviche de lieu noir
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CAVAVIN s'occupe de votre Saint-Valentin
Pour célébrer cette journée spéciale, quoi de mieux qu'un dîner romantique, où la délicatesse des saveurs rencontre l'élégance de nos vins ? Chez CAVAVIN, nous avons imaginé un menu de Saint-Valent...
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Découverte du Château d'Osmond
Implanté au centre du Médoc, à Cissac, le Château d'Osmond a été fondé en 1987, grandissant avec la sagesse des viticulteurs chevronnés et la vitalité de vignes plus jeunes. S'étalant sur huit hect...
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Poulet épicé chinois
Bienvenue dans l'univers parfumé de la cuisine chinoise, où chaque saveur est une célébration en soi ! Pour le Nouvel An Chinois, nous vous invitons à embarquer pour un voyage gustatif avec notre...
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Gâteau de crêpes aux pommes et caramel
Si vous cherchez à égayer cette traditionnelle fête de la Chandeleur avec une touche de créativité, vous êtes au bon endroit. Nous vous dévoilerons une recette simple et délicieuse de gâteau de crê...
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Irish Coffee (pour 1 verre à pied)
Célébrez l'Irish Coffee Day avec notre recette cocktail ! Un délice réconfortant qui marie l'onctuosité du café à la force envoûtante du Whiskey Teeling Single Grain. Pour préparer ce cocktail, ...
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Tagliatelles à la sauce bolognaise (4 personnes)
Plongez dans l'essence même de la gastronomie italienne en célébrant avec nous la Journée Internationale de la cuisine italienne, avec notre recette de tagliatelles à la sauce bolognaise. Pour r...
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Galette des Rois Blanche
Aujourd'hui marque l'Épiphanie, et pour célébrer cela, nous vous proposons de découvrir la recette de la galette des rois blanche ! Cette galette garde la frangipane en vedette, et est sublimée par...
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Travers de porc marinés 4 personnes
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Salade Poulet Avocat Mangue 4 personnes
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Recette cocktail du Oaky Fizz
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À la découverte des Vignobles Brunot !
« Une famille, quatre terroirs. » Fondés à Saint-Emilion en 1922, les Vignobles Brunot sont aujourd’hui constitués de 4 propriétés, dont 3 sont disponibles chez les cavis...
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Interview de Théo, jeune vigneron au Château Escot
Interview de Théo, jeune vigneron au Château Escot : Pourriez-vous vous présenter brièvement ? Bonjour, je m'appelle Théo et j'ai 22 ans. J'ai rejoint l'équipe d'Escot en...
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À la découverte du Château Bouscaut !
Le Château Bouscaut est un domaine viticole d'exception situé au cœur de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, dans la région de Bordeaux en France. Reconnu pour la qualité de ses vins, ce do...
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À la découverte du Château Gigognan !
Le Château Gigognan, domaine historique datant de l’époque romaine, s’étend sur 110 hectares dans la vallée du Rhône méridionale : 40 hectares sur l’appellation ...
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Direction l’Italie !
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Explosion de saveurs du sud !
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Envolez-vous pour la Martinique !
Ingrédients : 6 cl de rhum blanc 2 cl de jus de citron vert frais 1 cl de sirop de sucre de canne Glaçons Une tranche de citron vert pour la décoration Préparation : ...
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À la découverte du Château Haut Bages Libéral !
Le Château de Haut-Bages Libéral est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac de la région bordelaise en France. Il porte le nom de la famille Libéral qui en était propriétaire au débu...
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Direction le Népal !
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Envolez-vous pour le Japon !
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Pour une Chandeleur réussie !
À l’occasion de la chandeleur, nous vous proposons de découvrir notre recette de crêpes et les vins qui feront de votre Chandeleur un moment parfait.
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Le Pérou ça vous tente ?
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Left-Field Whisky & Tonic
Aujourd’hui, nos cavistes vous proposent une recette de cocktail Made in Australie, le Left-Field Whisky & Tonic. Un cocktail rafraîchissant et facile à réaliser. Les ingrédients : ...
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À la découverte du domaine des Raynières
C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine des Raynières, un domaine familial à Varrains au cœur du vignoble « Saumur Champigny ». Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain Rebeilleau ...
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Un menu pour une Saint-Valentin parfaite
Le menu du caviste pour un dîner de Saint-Valentin parfait ! Vous optez pour un dîner à la maison à l’occasion de la Saint-Valentin ? Votre caviste vous propose de réaliser un menu haut...
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QU'EST-CE-QUE LA SAINT-VINCENT ?
Saint Vincent est le saint patron des vignerons bourguignon. En effet, au Moyen-Âge, les artisans et commerçant se soutenaient en groupe en cas de soucis dans leurs commerce. Ces différents groupes...
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QUEL VIN POUR UN EPIPHANIE RÉUSSIE ?
Les fêtes de fin d’année sont terminées, ce qui sonne l’arrivée de l’épiphanie et de sa célèbre galette des rois ! Avec quoi allez-vous accorder votre galette des rois le vendredi 6 janvier ? CA...
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Irish Cream Coffee
Découvrez la déclinaison du Bailey's Coffee avec l'Irish Cream Coffee, cette variante plutôt sympathique du Bailey’s coffee. Il faut dire que sa préparation est simple et facile : il suffit de subs...
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Le coin des épicuriens
Pour tout savoir sur le vin et pouvoir épater toute la famille lors du réveillon :
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Bar entier rôti au parfums d’agrumes et aux herbes du jardin.
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Velouté de légumes racines, châtaignes et lardons, foie gras poêlé & beurre truffé
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À la découverte des Armagnacs Delord
L’amour de l’eau-de-vie gasconne en héritage C’est au cœur du Bas Armagnac, dans un joli village du Gers nommé Lannepax que la maison Delord élabore depuis près de 130 ans ses eaux-de-vie. L...
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Carré de Veau au chorizo, gratin de céleri rave, Pomme de terre et champignons, sauce au porto
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Tartare de Saint Jacques, Betteraves et Caviar
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À la découverte des Whiskies Togouchi
Fondée en 2017, la distillerie Sakurao située dans la région montagneuse de Hiroshima, la distillerie s’étend sur plus de 2225 m² et dispose d’un alambic « hybride », elle dispose égaleme...
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Mais qu'est-ce qu'un vin de copains ?
Le vin de copains ne se boit jamais seul et on sait le partager avec légèreté. Il n’y a pas d’occasion particulière pour le consommer puisqu'il s’ouvre principalement à l’improviste, là où le vin n...
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Quel est le vin idéal pour une fondue savoyarde selon nos cavistes ?
Découvrez les conseils de vos cavistes pour accompagner parfaitement une fondue savoyarde ! L'automne est bien installé, la pluie, le feu de cheminée, et... sa fondue savoyarde bien entendu ! Au...
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Risotto de crevettes au curry
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A la découverte de la distillerie Loch Lomond
Loch Lomond est un malt des Highlands, célèbre région d’Ecosse pour son ancrage historique dans le monde des whiskies. Région connue pour être le berceau des Singles Malts parmi les plus élégan...
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À la découverte du Domaine FL
Au cœur des Vignes Situé sur les hauteurs de Rochefort sur Loire dans le Maine-et-Loire (49), le Domaine FL s’étend sur près de 43 hectares de part et d’autre de la Loire sur des terr...
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A la découverte de la Maison Labastide
Une maison enracinée au cœur de l’Occitanie La Maison Labastide est située sur les rives du Tarn au cœur de la Région Occitanie et d’un des plus vieux vignobles français créé au Ier si...
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Spritz blanc
Découvrez la déclinaison d'un cocktail emblématique... Le Spritz blanc à la fleur de Sureau ! Une déclinaison très fraîche aux arômes de fleurs, idéale pour se rafraîchir l'été. ...
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Filet de canard et sa sauce aux échalotes
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Pièce de boeuf marinée
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Clafoutis aux cerises
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Gin Tonic fraise et poivre du Sichuan
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A la découverte de la distillerie Kurayoshi
La distillerie Kurayoshi située dans la ville du même nom, produit des spiritueux japonais depuis 1910. Saké, Shochu et Brandy ont permis à cette micro-distillerie de développer un savoir-faire...
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Cocktail Gin Anaë Verveine
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Poulet Boucané
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Tarte tatin de betterave jaune et de pomme
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Nos astuces pour recycler vos bouteilles de vin
Vous êtes consommateurs de vin, mais recyclez-vous vos bouteilles de vin une fois qu’elles sont vides ? Connaissez-vous les astuces pour ne pas perdre son vin déjà ouvert depuis un petit moment ? ...
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Navarin de veau au safran et légumes printaniers
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Pad Thaï
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L’engagement environnemental du Château Gigognan
La viticulture du Château Gigognan L'ensemble du vignoble de Château Gigognan suit le rythme naturel du terroir et est en agriculture biologique depuis de nombreuses années. Toujours ...
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Tajine d’agneau aux pruneaux et aux citrons confits
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Tarte d'Hiver
Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse Tarte d'Hiver. Recette pour 8 personnes.
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Gambas poêlées & son risotto au lait de coco
Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de Gambas poêlées et son risotto au lait de coco. Recette pour 8 personnes.
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Magret de canard au poivre & son écrasé de pomme de terre aux champignons
Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette du Magret de Canard au poivre et son écrasé de Pomme de terre aux Champignons. Recette pour 8 personnes.
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Volaille farcie et sa garniture hivernale
Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de Volaille farcie et sa garniture hivernale. Recette pour 8 personnes.
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St Jacques, écume de chicorée & sa purée de Topinambours
Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de St Jacques, écume de chicorée et sa purée de Topinambours. Recette pour 8 personnes.
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